काळे मिरे

'काळी मिरी' या मसाल्याची छबी असलेले भारत सरकारने छापलेले  ५ रुपये किमतीचे हे टपाल तिकीट.

माझ्या माहितीनुसार या तिकीटाचे प्रकाशन वर्ष : २००९

मिरे अथवा काळी मिरी हा सहजपणे आढळून येणारा एक मसाल्याचा पदार्थ.

'piper nigrum' नावाच्या वेलीला लागणाऱ्या अत्यंत छोट्या छोट्या फळांना वाळवून मिरे तयार केले जाते. भारतात केरळ राज्यात या मसाल्याचे मूळ स्थान आहे.

व्हिएतनाम हा जगात सर्वात जास्त मिरे पिकवणारा देश म्हणून ओळखला जातो. विशेष म्हणजे एरवी मसाल्याच्या पदार्थांशी फारशी जवळीक न साधणाऱ्या  पाश्चिमात्य खाद्यसंस्कृतीत सुद्धा 'black pepper' नावाने ही मिरपूड आनंदानी मिरवते. 'piperine' नावाच्या रासायनिक घटकामुळे मिऱ्याला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळते. काळ्या मिऱ्याचा जागतिक व्यापार हजारो वर्षांपासून चालू असून आजही जगात एक महत्वाचा व्यापारी पदार्थ म्हणून मिऱ्याचे स्थान अबाधित आहे.